MENÚ DE FERIAS
Brik de ave, cebolla y piñones
Crema de puerros
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Dos entrantes a elegir entre:
Ensalada de bacon, queso y frutos secos
Ensalada de rape, salmón y langostino
Ensalada de perdiz con ibérico y micuit
Gazpacho con langostinos
Tataki de bonito, tartar de tomate y ajoblanco
Crepes de borraja con salsa de almejas
Pochas frescas
Milhojas de patata y foie con salsa de Sauternes
Huevo en costra de patatas, pimientos y tostadica de jamón
Canelones de chipirón
Segundo plato a elegir entre:
Merluza al horno sobre patatitas, vainas y hongos
Bacalao al ajoarriero
Cogote de merluza
Pimientos del Piquillo rellenos de chipirón
Risotto de hongos
Confit de pato
Patorrillo (menudicos de cordero)
Manitas de cerdo
Carrillera de ternera, espuma de patata y crujiente de manitas
Solomillo a la plancha o roquefort con patatas fritas (sup. 10 €)
Cordero lechal al horno (sup.10 €)
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Postre a elegir entre:
Sorbete de leche con canela
Tarta de chocolate con helado
Sorbete de limón al cava
Soufflé de chocolate con helado de pasión
Surtido de helados hechos en casa
Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
Tejas de almendra con helado de turrón
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Vino D.O.Navarra (1/2 botella por persona)
Café
Precio: 66 € (iva incluido)